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赛螃蟹的做法

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赛螃蟹

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金秋季，螃蟹日

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

咸蛋黄 1个

、

姜适量

、

醋 4勺

、

盐 1小勺

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把四个鸡蛋的蛋清蛋黄分别打入两个碗内
步骤2/9 点击查看大图
姜切碎未
步骤3/9 点击查看大图
准备一个咸鸭蛋，取出里面的黄
步骤4/9 点击查看大图
把咸鸭蛋黄放入鸡蛋黄内搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
调个料汁，加姜未，白糖，白醋，盐
步骤6/9 点击查看大图
把调好的料油分别打入蛋凊和蛋黄碗中
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧油，油热下入蛋清快速滑炒5一10秒起锅，注意不要炒硬炒老了，然后盛出装盘
步骤8/9 点击查看大图
蛋白盛出后，再倒油烧热后，快速下入蛋黄液，滑炒5-8秒后快速出锅盛盘
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一盘完美的赛螃蟹就做好了，真的是能以假乱真的一道赛螃蟹

小贴士

炒蛋黄液和蛋白液时，一定要快速翻炒出锅，嫩嫩的口感才好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-22 · 四川省

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