酸辣土豆丝(快手菜)
最下饭的家常菜，酸酸辣辣，做法超级简单，土豆丝脆爽的秘诀在于要提前洗去多余的淀粉。 （素菜） 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/5
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2个土豆去皮切丝，用清水淘洗2次，去除表面多余淀粉；干辣椒花椒适量；3个大蒜切片，1个青椒切丝。
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步骤2/5
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锅中倒油，油热下入干辣椒、花椒和蒜片爆香；
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步骤3/5
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下入土豆丝和青椒；
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步骤4/5
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倒入2勺生抽，2勺陈醋，蚝油1勺，半茶匙糖，半茶匙鸡精，翻炒土豆至透明状，断生即可。（醋和生抽的比例为1:1，不用担心醋多会酸，翻炒的时候会挥发掉很多）
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最后一步
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出锅装盘。
土豆要用清水洗去表面淀粉；生抽和醋的比例为1:1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-21 · 广东省
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