去黄皮柚子糖
据说有点冬瓜糖的感觉，不知道是不是漂洗的太干净了
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步骤1/6
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1.柚子一个去皮切块2.漂洗挤一挤水，反复三遍3.水煮沸后挤干水，反复挤干水洗三遍
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步骤2/6
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加适当冰糖(量看个人喜欢和感觉，我是黄冰糖，冰糖本身糖度比白糖低）和少量白糖(目的起白好看）配少量水进行熬煮
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步骤3/6
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等到起泡泡和冰糖化了九成左右可以加入挤干的柚子皮进行翻炒(我是用汤锅炒的，担心炒菜铁锅会生锈有锈味，我的炒锅是铸造铁靠养的不粘锅)
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步骤4/6
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1.翻炒到无糖颗粒感炒2.水分糖水被柚子吸收干湿感即可
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步骤5/6
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.温度不烫手的时候打起放置烘干机上平铺(也可直接炒至发白变干变硬，但需要技术不能炒焦，这个技术含量太高了又费人力，放置不烫手平铺是因为我烘干篮是塑料担心太烫影响寿命）
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最后一步
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70度烘烤16小时(根据个人需求干湿度和炒的时候的干湿度决定烘烤时间）
烘干白白的有点口感，有点地瓜条感觉，没有柚子味，可能我漂洗次数比较多吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-19 · 福建省
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