糖醋排骨
糖醋排骨的做法太多了,有炒糖色的,有炸排骨的,太难了!我这个方法应该是最简单的,只需要记住几个数字,就能做成这道全家爱吃的菜。不柴入味还好看,快学起来吧!
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步骤1/7
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排骨用清水泡半个小时以上,去除血水
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步骤2/7
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用厨房纸吸一下水
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步骤3/7
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少量菜籽油烧热后下排骨,姜片、干辣椒、花椒,翻炒至排骨微微焦黄
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步骤4/7
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1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋,3勺糖,倒入温开水(没过排骨的量)
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步骤5/7
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将调料汁倒入排骨中,大火烧开厚盖锅盖,小火煮半个小时
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步骤6/7
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打开锅盖,大火收汁,待汤汁浓稠关火。
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最后一步
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撒上熟芝麻
重点:
1.排骨一定要清水泡,去除腥味儿。
2.最好不要直接焯水,肉会很柴。
3.关火后,不要马上盛出来,再翻炒几分钟,汤汁会更亮!
4.不用加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-19 · 四川省
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