炒螺丝
家乡的三码头嗦螺非常有名，以香鲜辣为主，每次到益阳沅江草尾，就要找到这个三码头嗦螺店好好的恰一顿，还要打个包带些回家。 好久没恰这个美味了，洞庭湖边的螺丝有好多了，老公到湖边摸了一小盆，养了三天，把螺丝一边水冲一边搓，洗干净后用老虎钳将螺丝的尾部剪去，再洗干净。
23克
6克
12克
267
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/12
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螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。
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步骤2/12
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姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。
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步骤3/12
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干红椒，小米辣切碎，葱切段。
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步骤4/12
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锅烧热，放油烧开，放姜炒香。
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步骤5/12
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放螺丝翻炒，放两勺料酒。
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步骤6/12
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放干红椒，小米辣炒香。
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步骤7/12
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再放豆瓣酱炒均匀。
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步骤8/12
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放蒜片炒香。
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步骤9/12
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再放入紫苏。
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步骤10/12
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再加入肉骨头汤熬30分钟，大火15分钟，小火15分钟。
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步骤11/12
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放生抽，蚝油，麻油，适量鸡精，盐。
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最后一步
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煮至螺丝能用嘴嗦出来，就装盘，洒上葱花。又香又辣，特别鲜，下酒的好菜咯。
螺丝要洗净，要用老虎钳出尾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-19 · 湖南省
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