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一年一季、磨辣椒酱的时候到了、这个辣椒酱可是万能的

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辣椒 15斤

、

姜 2斤

、

蒜子 2斤

、

味精适量

、

白糖半斤

、

盐 2斤半

、

香油一斤

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
辣椒买回家、摘去辣椒把子、清洗干净、沥干水份
步骤2/13 点击查看大图
蒜子剥个2斤
步骤3/13 点击查看大图
老姜清洗干净
步骤4/13 点击查看大图
蒜子、姜片放在一起剁碎
步骤5/13 点击查看大图
要剁碎点
步骤6/13 点击查看大图
剁成这样子就差不多了
步骤7/13 点击查看大图
辣椒酱是在街上摸的
步骤8/13 点击查看大图
磨好的辣椒酱加入剁碎的蒜子和姜末
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀、多搅拌一会
步骤10/13 点击查看大图
在放入盐、十斤辣椒放2斤2两盐、糖3两、味精少许、香油1斤
步骤11/13 点击查看大图
多搅拌一会
步骤12/13 点击查看大图
搅拌均匀、放在桶里一个晚上、这样一年都不用担心辣椒酱的了。
最后一步点击查看大图
这个辣椒酱煮鱼、烧牛羊肉、都可以放、烧岀来的菜味道非常好吃。

小贴士

这个辣椒酱最好放冰箱冷藏保存哦、味道会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 安徽省

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