血鸭
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步骤1/6
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鸭肉切块，锅中倒入少许菜籽油，将鸭肉块煸炒至出油。
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步骤2/6
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加入香料、黄干椒、姜蒜，料酒炒出香味。
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步骤3/6
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倒入啤酒(老鸭可多加一碗水)，生抽，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，小火闷煮。
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步骤4/6
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煮至汤汁浓稠放入青椒。
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步骤5/6
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关火，将鸭血淋在鸭肉上，翻拌均匀，放入鸡精，开火煸炒2分钟左右。
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最后一步
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出锅撒葱花即可。
血鸭还可以放青毛豆或新鲜豌豆一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-16 · 湖南
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