【黑眼豆豆】
也是老网红了吧~最近一直在做比较老的产品,这个我用了70%的黑巧,对减肥人士还是比较友好的~早餐来一个就够了~管饱~ 70%的黑巧比较苦,不会很甜,想要口感的可以选用50%左右的巧克力~ 这款我用了老面,相对于直接法更软,即使常温放3天也是松软的哦~~
48克
62克
322克
1792
千卡
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步骤1/10
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【老面】:1. 老面的材料全部放在一起搅匀2. 搓出厚膜3. 团成团
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步骤2/10
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【老面】:4. 放在发酵盒里盖上盖子发酵5. 12小时就可以用了,冷藏3-4天内用完(如果开始有强烈的酸味就不能用了)
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步骤3/10
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【主面团】:1. 所有材料放入打面缸,成团后加入老面2. 打出厚膜后加入黄油3. 打出薄膜
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步骤4/10
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4. 团成团开始一发
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步骤5/10
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5. 分成12个小团,松弛10分钟
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步骤6/10
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6. 取一个面团,压平7. 包入巧克力币(10克)8. 捏紧
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步骤7/10
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9. 二发
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步骤8/10
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10.入炉前刷上蛋液(一遍即可)烘烤参数:上火180 下火160 12分钟
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步骤9/10
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出炉稍震一下盘 放至手温装袋密封
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最后一步
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切开 里面就是流心的 很好吃 面包体松软
1. 老面做好最好冷藏4天内用完
2. 有黑可可粉可以直接用黑可可粉,不需要竹炭粉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-16 · 江苏省
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