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超简单的麻辣肥肠鱼的做法

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超简单的麻辣肥肠鱼

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卤肥肠下次单开一个菜谱，我一般一次卤多一点，做菜的味道要淡一点，分小包速冻起来，等着做菜拿出来解冻就能二次烹饪，没有肥肠直接做鱼就行。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

乌鱼片 500g

、

卤猪大肠 200g

、

垫底菜随意适量

、

火锅底料 150g

、

姜一块

、

蒜 1头

、

大葱 1根

、

泡椒泡姜 50g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全家福，豆腐啥的垫底菜看自己喜欢，啥都能放。
步骤2/18 点击查看大图
葱绿和姜皮拍碎切段泡个葱姜水
步骤3/18 点击查看大图
乌鱼片现在很好买，速冻的都是片好的，加入一勺盐，白胡椒粉，适量玉米淀粉，适量葱姜水拌匀
步骤4/18 点击查看大图
搅拌上浆，有小刺，筷子顺时针搅，别扎到自己
步骤5/18 点击查看大图
起锅烧油，炒香姜片和五个蒜的蒜片
步骤6/18 点击查看大图
解冻好的卤肥肠炒香
步骤7/18 点击查看大图
加入泡椒泡姜豆瓣酱，火锅底料炒香
步骤8/18 点击查看大图
炒香加水
步骤9/18 点击查看大图
小火熬煮十分钟
步骤10/18 点击查看大图
全都捞出，等下撒鱼上好看
步骤11/18 点击查看大图
煮熟你想要的任何配菜，煮熟后捞出垫在盘底
步骤12/18 点击查看大图
最后煮鱼片，轻轻滑动
步骤13/18 点击查看大图
三分钟就好
步骤14/18 点击查看大图
捞出鱼片，肥肠撒上面，再撒上葱花
步骤15/18 点击查看大图
起锅烧油，油热后关火倒入五瓣蒜的蒜末，干辣椒和花椒，泼油
步骤16/18 点击查看大图
妥了
步骤17/18 点击查看大图
开吃
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超级好吃

小贴士

水可以宽一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 江苏省

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