日式咸香面包卷
30克
43克
217克
1250
千卡
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步骤1/8
步骤上我会重点写后面,因为基本揉面过程就交给厨师机,我用的是顺然厨师机,它让我节省了很多时间。把除黄油外的材料放入搅拌盆中,开2档,约6-8分钟,揉到扩展后,加入15克无盐黄油,开2档,约6-8分钟,揉到基本出手套模。揉好之后团成团,盖保鲜膜,开始一发。我家蒸烤箱发酵功能做,此过程约60分钟。发至二倍大戳洞不回缩或轻微回缩。
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步骤2/8
平均分割,约79克左右一个,共6个,滚圆。(此处说明,开始学做时,分了9个,后来实在太好吃了,故做大了,6个等分)
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步骤3/8
搓成一群小胡萝卜头,盖保鲜膜室温醒发10-15分钟,冬长夏短~以面团擀下去不快速回缩为准
展开全部8个步骤
发布于 2022-09-15 · 浙江
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