肉酿冬瓜
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步骤1/17
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海虾去壳
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步骤2/17
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剁碎，块不用特别小
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步骤3/17
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加一些肉馅（不喜欢吃的可以不放）
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步骤4/17
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放入料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐、鸡蛋，搅匀
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步骤5/17
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放入葱、姜末，搅匀
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步骤6/17
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冬瓜去皮去籽
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步骤7/17
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切成硬币厚度的片（我切的有点厚了）
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步骤8/17
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放入盐水中浸泡20分钟
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步骤9/17
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肉馅中加入淀粉，增加粘性
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步骤10/17
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泡好的冬瓜片卷成锥形
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步骤11/17
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塞满肉馅
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步骤12/17
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太厚不好定型的可以用牙签固定
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步骤13/17
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中间打入一颗鸡蛋，上锅蒸10分钟
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步骤14/17
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蒸好的汤汁倒入炒锅
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步骤15/17
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加入少许水，水开后放入生抽、蚝油、鸡汁
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步骤16/17
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加入水淀粉收汁
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最后一步
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淋在蒸好的冬瓜上，撒上葱花，一道美味的菜肴就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-14 · 河北
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