时令鲜食#茄子焖面

浏览 27.6万 · 收藏 1.3万 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

#时令鲜食#“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，秋风吹熟了鲜嫩营养的茄子，9月正是吃茄子的好时节。表皮酥脆金黄的茄子里面软糯糯的，搭配蒜末爆香过的肉沫，如此美味家常菜可不要错过！茄子需要加盐腌制挤干水分，以此破坏茄子的海绵质，减少茄子的吸油量，加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜），给茄子增添鲜的风味，让口味更加鲜美。茄子煎至金黄，搭配滋滋冒油的肉沫红亮光泽，加入筋道的面条吸满汤汁，惹人回味无穷～双色面可见，双味亦可尝。每一颗茄丁都浸足了肉沫香气，肉香满溢的茄子焖面你心动了吗？被馋到了就赶快动手做起来吧～点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 100g

、

茄子 1根

、

“太太乐原味鲜”料酒 2勺

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 2勺

、

太太乐原味鲜”特级红烧酱油 1勺

、

“太太乐”鲍汁蚝油 1勺

、

“太太乐”鸡精调味料（三鲜）半勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
调配料汁：2勺'太太乐原味鲜'料酒，2勺鲜香适口的'太太乐原味鲜'头道生抽酱油，1勺上色又提鲜的'太太乐原味鲜'特级红烧酱油，1勺'太太乐'鲍汁蚝油，半勺'太太乐'鸡精调味料（三鲜）搅拌均匀备用。
步骤2/7 点击查看大图
茄子脱水：茄子削皮切细条加盐，等几分钟用清水洗净挤干水分。
步骤3/7 点击查看大图
炒茄子：冷锅热油，茄子煎至两面金黄盛出。
步骤4/7 点击查看大图
炒肉末：蒜泥爆香，加肉末炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
加茄子，调好的料汁，翻炒均匀后加两大碗清水。
步骤6/7 点击查看大图
煮开后下面，再加一勺糖提鲜。
最后一步点击查看大图
中小火焖煮8分钟收汁可出锅