爆浆紫薯饼
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能
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步骤1/5
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紫薯去皮洗净切片上锅蒸熟
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步骤2/5
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准备好配料
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步骤3/5
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上锅将紫薯蒸至软糯后压成泥状后加入白糖和牛奶（白糖根据个人喜好添加，喜欢甜度高的可多放一些，但要注意紫薯本身的甜度）搅拌均匀放置冷却后加入奶酪碎接着搅拌均匀
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步骤4/5
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将紫薯馅料揉成小团后包入擀薄的饺皮内，压成饼状
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最后一步
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放入油锅内，在上面刷一些水撒上少许芝麻，煎至两面金黄方可
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发布于 2022-09-11 · 甘肃省
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