淡奶油戚风蛋糕
有淡奶油就可以做的蛋糕 比戚风简单 口感似轻乳酪 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
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步骤1/17
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准备食材 是做6寸的
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步骤2/17
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淡奶油筛入低筋粉
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步骤3/17
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搅拌均匀
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步骤4/17
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加入三个蛋黄
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步骤5/17
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搅拌成细腻的面糊
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步骤6/17
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蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖,打发
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步骤7/17
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打发到有小弯钩
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步骤8/17
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先挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀
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步骤9/17
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加了蛋白霜的蛋糊
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步骤10/17
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再倒回蛋白霜里翻拌
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步骤11/17
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细腻的蛋糕糊
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步骤12/17
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倒入6寸模具,震去气泡
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步骤13/17
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隔水烤,烤盘放水预热140℃烤了30分钟,调火到150℃又烤了20分钟(根据自己烤箱性能可调节时间 温度设置)
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步骤14/17
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插个竹签看看
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步骤15/17
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有些回缩,放凉,冰箱冷藏 口感更好
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步骤16/17
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昨晚做的,今早早餐就吃它
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最后一步
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口感细腻似轻乳酪,是我的爱
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 河北省
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