鲜肉月饼
没有故事,吃就是了
160克
74克
212克
2576
千卡
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步骤1/12
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250克猪肉糜加入两茶匙盐糖,两勺生抽一勺老抽一勺蚝油,白胡椒粉少许,一勺猪油大约二十克,搅拌时分次加入60克左右葱姜花椒水
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步骤2/12
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搅至胶质,放冰箱凉快一下
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步骤3/12
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180克面粉,90克热水,20克猪油,2茶匙盐,两茶匙糖,和面
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步骤4/12
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和成团一边静置,另100克面粉50克猪油,做油酥
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步骤5/12
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也和成团
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步骤6/12
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各分十个剂子,小包酥,不容易失误
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步骤7/12
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包油酥,1包成个球形,2擀平,3卷起,压扁,4两边对折
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步骤8/12
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然后再压扁,擀平,圆不圆的不重要,差不多就行,包入馅料,拢上法,包圆
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步骤9/12
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200度中层25分钟,这得看个家烤箱情况,差不多就这样
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步骤10/12
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出炉
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步骤11/12
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没有印字,卖相差了点意思
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最后一步
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味道绝对就是那个意思,开吃
小包酥不容易失败,就是麻烦,大包酥简单,就是失败率高点,这看各人,有食用色素的可以包完后印字,卖相会好点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 上海
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