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粉丝蒸鲍鱼的做法

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粉丝蒸鲍鱼

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时间太快转眼又到中秋，接下来就是十一、元旦、春节感觉一年象是瞬间，因疫情还没带孩子们好好出去玩耍，愿疫情早点散去，一切烦恼随风而去，所有快乐迎面而来，家人们健康平安粉丝蒸鲍鱼是孩子们百吃不厌的美味，我也是做着做着做出味道来了，鲍鱼Q弹有嚼劲，粉丝入味不粘连参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 8只

、

粉丝一小把

、

小米辣 2个

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

食用油 3勺

、

大蒜 6-7瓣

、

老抽 1勺

、

老酒（花雕酒） 2勺

、

姜片 3片

、

白菜芯 4-5片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备鲍鱼加老酒增香、姜片去腥，水开二分钟左右捞出，去除内脏洗净，表面打刀花，倒1勺老抽1勺生抽抓匀，腌制15分钟使鲍鱼入味上色一把粉丝用热水泡二分钟，水倒掉，但要留一点水在碗中，加食用油、2勺生抽拌匀腌制入味蒜用打蒜机打成末（别太碎）小米辣切圈白菜芯4-5片切两段
步骤2/7 点击查看大图
白菜芯盘底排好吸油
步骤3/7 点击查看大图
放上粉丝
步骤4/7 点击查看大图
腌入味的鲍鱼摆放整齐备用
步骤5/7 点击查看大图
起锅加2勺油，倒蒜末、小米辣下去中小火翻炒出香味，再2勺生抽1勺蚝油半小碗温水倒下去，小火煮二分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
煮好的蒜蓉倒鲍鱼上，冷水上锅蒸10分钟（水开蒸8分钟）即可
最后一步点击查看大图
蒜辣香浓的鲍鱼，Q弹入味有嚼劲

小贴士

鲍鱼要倒老抽、生抽腌制入味泡好的粉丝要留点点水，加食用油和生抽拌匀腌制，让粉丝不粘连还入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-10 · 浙江省

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