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全麦餐包（空气炸锅版）

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空气炸锅烤出一锅蓬松暄软香喷喷滴营养餐包。超简单又美味……为家人认真做饭让她“好好吃饭”～参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 200克

、

面粉 100克

、

盐 2克

、

白糖 40克

、

酵母 4克

、

圣迪乐Omega-3鲜蛋 1个

、

牛奶 180克

、

安佳黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
全麦面粉和白面粉混合加入食盐白糖酵母粉磕入圣迪乐Omega-3鸡蛋。
步骤2/8 点击查看大图
面粉中再加入牛奶拌成面絮。拌好的面絮揉成面团。面团中加入融化的安佳黄油。充分揉面把黄油完全揉进面团中。
步骤3/8 点击查看大图
面团移至面垫上用推拉的手法揉面直到面团揉至光滑细腻。揉好的面团放在面盆中发酵1小时左右。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团戳洞不回缩。取出面团揉面排气。面团再次揉光滑后分成大小均等的7个小面团。再把每个小面团揉圆备用。
步骤5/8 点击查看大图
空气炸锅内壁贴好油纸。把揉好的圆形面胚摆在空气炸锅内。覆盖好保鲜膜。再次发酵30分钟左右。发酵好的生胚体积是原来的2倍大。面胚表面均匀刷一层蛋液。撒上黑芝麻和白芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
空气炸锅 180度预热5分钟。预热好的空气炸锅温度调至160度放入盛有面胚的内胆。计时25分钟。
步骤7/8 点击查看大图
计时结束香喷喷出炉～
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

烤制的时候可以先计时10分钟然后观察表面上色情况。如果颜色已经足够就可以加盖一层锡纸。防止表面烤糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 北京

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