芸豆炖土豆
一道东北妈妈都会做的菜
29克
137克
464克
2570
千卡
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步骤1/8
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头天晚上三光发面
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步骤2/8
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我的秘诀就是一定要用大油做这道菜!别的油都别放!
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步骤3/8
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骨头一定要先炖烂!我家没有高压锅,所以炖了大概1个小时左右。(要原汁原味。炖骨头的时候,只要水与肉的结合,其它的都别放!)
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步骤4/8
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葱姜八角桂皮炒香。(别放蒜哦 ! 要是爱吃, 可以做好后, 直接一口生蒜一口菜 。 )
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步骤5/8
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如果做的太多, 像我这种!最好一样样的去炒。 我是先把芸豆炒成翠绿盛出来,在炒土豆。最后把骨头放在一起撒上酱油翻炒几次把酱油煮熟。
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步骤6/8
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这时候需要盐(多一些), 冰糖少许, 味精鸡精少许 ,在铺上发好的花卷或者饼或者面条都行!
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步骤7/8
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放些骨头汤,别放太多 !大概两汤勺左右。盖上锅盖煮开小火闷22分钟。(在10多分钟左右要仔细听注意锅里水的情况。如果发出滋滋声 ,时间又没到可以在锅边在添点骨头汤。以防糊锅!)20多分钟后开盖后,如果汤太多了 ,也可大火收一下汁。
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最后一步
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最后配上东北的大米饭 !妥妥滴吃撑着!
怕糊锅 要注意汤的用量 时间的把控
用什么油都行
不过正宗的还是大油最好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 辽宁省
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