童年的记忆之肠仔包
开学前买了各种肠为了小学生早餐做准备，结果现在还在上网课，不能白买，正好有安佳马苏里拉和圣迪乐鸡蛋，童年最爱的肠仔包撸起来。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
38克
35克
226克
1163
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/16
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配料表面团下面开始是面包体配方，除黄油外其它全部混合拓展阶段加入黄油，搅至完全阶段。
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步骤2/16
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揉好的面团薄膜延展性好，破洞光滑。
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步骤3/16
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室温发酵至2倍大，中间插一下手指面团不回缩不塌陷。
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步骤4/16
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发酵好面团分割成50克一个，可以分8个。
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步骤5/16
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揉圆后摆入烤盘稍按扁放入小肠仔，二次发酵。
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步骤6/16
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中间醒发的时候我们来做卡仕达酱，2颗圣迪乐鸡蛋只要蛋黄，加入40克砂糖搅拌均匀。
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步骤7/16
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再加入玉米淀粉拌匀
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步骤8/16
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牛奶加热至刚冒热气边冲入蛋黄糊中边快速搅拌，以免成蛋花，倒一半后把蛋黄糊倒回牛奶液中重新小火加热。
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步骤9/16
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一定要不停搅拌哦，不可以偷懒，很快就好了。
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步骤10/16
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待加热到这种状态就好了，离火再快速搅拌一会儿使其更加顺滑无颗粒。
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步骤11/16
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倒入容器中贴面盖保鲜膜放晾，倒平盘中晾的快一些。
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步骤12/16
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发酵好的面包挤上刚才做好的卡仕达酱，蕃茄酱，撒欧芹碎，烤箱180度烤12-15分钟。
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步骤13/16
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出炉啦，香喷喷的。
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步骤14/16
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掰开一个，芝士拉丝哦，非常香，两个宝贝一人吃了三个。
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步骤15/16
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之所以没放沙拉酱是因为热量太高，换成卡仕达酱就健康多了。
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最后一步
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再来一张图片
1、做卡仕达酱时蛋黄加糖一定要马上搅拌，否则会起反应结块儿。
2、卡仕达酱晾后用打蛋器快速搅匀再装入裱花袋中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-08 · 辽宁省
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