鸡腿炖蘑菇

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圣迪乐谷物蛋营养丰富吃着放心参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

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51克
101克
39克

791
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 6只

、

圣迪乐鸡蛋 5个

、

干蘑菇 50克

、

橄榄油或其他食用油 15克

、

白糖 20克

、

大料 5个

、

花椒十几粒

、

料酒 50克

、

生抽 30克

、

盐 15—20克（按个人口味）

、

老抽 15克

、

姜片 4片

、

泡蘑菇第一遍的汤 400克

、

干辣椒 5个

、

水约500克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烧开水把蘑菇提前泡上，第一遍的汤留一点备用。
步骤2/11 点击查看大图
5个鸡蛋洗净，放阿迪锅里，这点水就够了。
步骤3/11 点击查看大图
自选保压5分钟，气阀自动下落后，掀盖取出（一个鸡蛋2分钟即可十分熟，鸡蛋越多适量缩短时间）。
步骤4/11 点击查看大图
捞出过凉水，去皮，每一个用刀划几下方便入味。
步骤5/11 点击查看大图
蘑菇泡几个小时后，留第一遍的汤备用，然后蘑菇洗净。可以不放。
步骤6/11 点击查看大图
鸡腿让店家切好块，然后水里放点面粉泡一会吸附脏东西，揉搓洗净，冲洗干净。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放油和白糖，等白糖变褐色后倒入鸡块翻炒上色。
步骤8/11 点击查看大图
上色差不多后，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后倒入阿迪锅。
步骤9/11 点击查看大图
依次放上蘑菇、鸡蛋、大料角、干辣椒、花椒粒、姜片、蘑菇水、水、盐、冰糖。
步骤10/11 点击查看大图
阿迪锅排骨/肉类键（默认20分钟）或直接自选保压20分钟，20分钟后等气阀自动下落再掀盖。
最后一步点击查看大图
很鲜香，鸡蛋也入味了✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-08 · 河北

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