中秋·下午茶·巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕，提前一晚制作完成，放进冰箱冷藏一整夜，中秋家人团聚，晚上赏月时品尝月饼，下午茶就来一块巴斯克蛋糕吧！ 简单好做！糕体细腻，不甜，老少皆宜！ 自从学会了做巴斯克蛋糕后，家人团聚的日子里，它总会被翻牌子，哈哈哈哈哈哈 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
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称量250克安佳奶油奶酪，室温解冻
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解冻奶油奶酪的时间里，准备3个圣迪乐鸡蛋
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把2个鸡蛋和1个蛋黄放在一起搅匀称量10克低筋面粉，过筛称量40克砂糖，最好是细砂糖称量120克安佳淡奶油
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6寸模具内垫上防油纸
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当奶油奶酪可以用手指轻易戳进去时，就解冻好了，此时，打开烤箱开始预热，上下火220度。直接用电动打蛋器1档，搅打奶油奶酪到顺滑即可
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一次性加入全部细砂糖，搅打均匀
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分三次加入蛋液，每次加入后都搅打均匀
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加入安佳淡奶油，搅打均匀
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加入过筛后的低筋面粉，把电动打蛋器上的搅拌棒拆下来，手持，Z字形，混匀，没有干面粉即可，不要搅打过度以免影响口感
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把蛋糕混合液倒入模具中，颠几下把大气泡震出来后，就能进烤箱烤了。上火调到200度，下火还是220度，放倒数第二层，20分钟，到15分钟的时候，开启热风使蛋糕表面上色
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最后一步
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烤好啦！⚠️注意⚠️此时还不能吃，蛋糕取出后，放凉，凉到室温盖个保鲜膜送进冰箱冷藏，冷藏一整晚后就可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-07 · 上海市
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