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白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法

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白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头

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白白胖胖，暄软蓬松，新手也可以驾驭的水光肌馒头，还不试一下？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

水 240ml

、

细砂糖 30g

、

猪油 10g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将酵母倒入温水中搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
慢慢倒入面粉盆中，用筷子搅拌成絮状。
步骤3/8 点击查看大图
再倒入猪油和细砂糖，稍微揉一下，面团表面呈现出比较粗糙的状态即可，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
松弛好后再揉大约5分钟可以看到面团是非常光滑的状态。
步骤5/8 点击查看大图
再把面团分成大约50克大小的面团
步骤6/8 点击查看大图
揉成图上的样子，放在蒸笼里进行室温发酵
步骤7/8 点击查看大图
每个馒头之间要留有距离，以免发酵后粘在一起。发酵的时候要盖上保鲜膜以免表面变干。发酵好的面团可以看到有以前面团的2倍大，可以用手指蘸干粉如果戳进去不会回缩说明发酵好了。
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锅中水烧开后就可以开始蒸了，蒸10分钟后，关火，锅中焖3分钟后即可揭开锅盖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 浙江

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