小汽车蛋糕
九月是值得庆祝的,因为我家有两个人过生日,这次依旧不用到外面买蛋糕,自己动手一个才有意义,想吃什么口味就做什么口味,想吃什么夹心就做什么夹心,随心所欲为所欲为,哈哈!今天带来造型可爱,味道好好吃的巧克力口味小汽车蛋糕! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/15
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将鸡蛋6个分蛋,6个蛋清中加入糖75克打发至湿性发泡;
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步骤2/15
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取玉米油60克,加入可可粉30克搅匀,加入6个蛋黄和牛奶75克,搅匀;
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步骤3/15
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筛入低筋面粉80克,切拌匀;
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步骤4/15
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将蛋白糊与巧克力蛋黄糊分次混合均匀后,倒入八寸蛋糕模具中,振出大气泡;
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步骤5/15
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放入预热好的烤箱,150度烤50分钟;
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步骤6/15
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出炉倒扣放凉,分成三片;
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步骤7/15
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淡奶油100克中加入可可粉5克;
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步骤8/15
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混合均匀至无干粉顺滑;
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步骤9/15
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打发淡奶油400克和糖40克至酸奶的稠度;
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步骤10/15
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分出1/3白色淡奶油抹面,剩下淡奶油中加入可可淡奶油混合均匀打发至蓬松可抹面;
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步骤11/15
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将三层蛋糕片中间抹上巧克力奶油;
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步骤12/15
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如图所示,将蛋糕分成三份;
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步骤13/15
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组合好后切去多余的部分,形成一个小汽车形状;
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步骤14/15
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表面抹上白色淡奶油,放上奥利奥饼干作为汽车轮胎;
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最后一步
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用巧克力奶油画出车窗和牌照,再用花型裱花嘴挤满车身;
半糖有话说~
1、组装小汽车的时候,要注意分三份的比例哦;
2、抹面淡奶油不用太厚,后面还会挤上裱花;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-06 · 天津市
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