法罗夫咖啡海绵蛋糕
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一直想着要用法罗夫来做个咖啡味儿的蛋糕,可巧就看到了君之的咖啡海绵蛋糕。想要的只是咖啡味儿,对于戚风还是海绵倒是没什么要求。立马就敲定了这款咖啡海绵蛋糕。虽然君之并没有用到法罗夫,但也并不妨碍这款咖啡海绵蛋糕成为法罗夫的版本——直接把方子中的糖替换成法罗夫棉花糖就行了。 没有用厨师机而是用了打蛋器,全蛋打发比较花时间,打到打蛋器发热,终于看起来像是打发完成了。很久不做海绵蛋糕,好像都有点忘记流程的感觉。咖啡油液直接倒进蛋液里打发,有一种不熟悉的感觉。印象中倒是有在面糊混合好之后才进入油混合的步骤。好像也并没有因此消泡。 金黄的外皮,褐色的内瓤。咖啡的味道比较淡,早知道可以多加一点咖啡粉,喜欢浓浓的咖啡味儿。。。。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
营养分析
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58克
36克
66克
572
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分,维持酸碱平衡~
食材清单
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烹饪步骤
-
步骤1/14
用料:鸡蛋2个,低筋面80克,香草法罗夫棉花糖67克,植物油40克,纯速溶咖啡粉3克,热水13克。
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步骤2/14
将热水倒入速溶咖啡粉中。
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步骤3/14
搅拌至咖啡粉完全融化成为咖啡液。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-09-06 · 浙江
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