红烧鸡爪
又到周末啦,做了一盘全家都夸赞的红烧鸡爪,太赞啦! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
99克
148克
37克
1771
千卡
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步骤1/10
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鸡爪收拾干净,剪去指甲,剪断
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步骤2/10
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放入姜、 料酒,焯水两分钟。捞出控干水份
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步骤3/10
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调料准备好,这样炒的时候不会手忙脚乱
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步骤4/10
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凉油,下冰糖熬糖色,一定要小小火,时不时翻动,让冰糖融化变色
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步骤5/10
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裹糖色,这一步,一定要小心,会有被油溅到的可能,可以在放入鸡爪的同时盖上锅盖,会好一些。所以前面一定要尽量控干水分
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步骤6/10
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翻炒一会儿,加入备好的调料(葱姜蒜八角桂皮花椒,生抽老抽蚝油等)
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步骤7/10
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倒啤酒,大致没过鸡爪。加入适量盐
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步骤8/10
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大火煮开,转中小火煮至汤汁浓稠
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步骤9/10
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又被夸赞厨艺见长啦哈哈
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最后一步
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来,边啃边追剧,巴适得很!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-03 · 上海市
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