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鸡蛋烙饼（面粉）的做法

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鸡蛋烙饼（面粉）

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疫情被困家中可以简单制作来吃，免得在家无聊鸡蛋饼中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等，鸡蛋的蛋黄中含有大量的卵磷脂，能为大脑补充营养。鸡蛋饼在煎制的过程中吸收了大量的脂肪，蛋白质发生变性，容易被人体消化和吸收。鸡蛋饼中含有锌、铁、磷等矿物质，都是人体必不可少的，能修复人体组织，促进新陈代谢。鸡蛋饼因富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道的功能。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

葱（可以加青红椒）一根

、

火腿半根

、

水适量

、

盐一点点

、

胡椒粉适量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将葱花切短点，火腿切丁（如果有青红椒可以加一点点青红椒切细丁）
步骤2/13 点击查看大图
用一个吃饭的碗将适量的面粉倒入碗中，我没有量过，估计四五汤勺的量吧
步骤3/13 点击查看大图
拿一个鸡蛋打入碗中的面粉
步骤4/13 点击查看大图
撒点细盐，一点鱼露，一点胡椒粉，进行搅拌
步骤5/13 点击查看大图
上述搅拌了，再加点进去再继续搅拌（预计是面粉的1.5/3水），如图所示
步骤6/13 点击查看大图
撒入葱花搅拌
步骤7/13 点击查看大图
最后撒入火腿丁
步骤8/13 点击查看大图
全部搅拌好后，把烙饼锅插电，边接电边在烙饼锅中刷点食用油，最后将上述的搅拌好的面粉糊料全部倒进去，均匀平铺
步骤9/13 点击查看大图
盖锅一分钟后打开撒入芝麻和胡椒粉（这会不要放太多胡椒粉，因为搅拌料的时候已经放了），一共放入烙饼时间是25分钟
步骤10/13 点击查看大图
底部烙好，翻过来面上朝下再烙一下，一共放入烙饼时间是25分钟
步骤11/13 点击查看大图
烙饼面上放到底下烙好后再把饼底放到烙饼面上烙一下，烙饼一共，饼底下烙两次，饼面上烙两次就可以了，，一共放入烙饼时间是25分钟
步骤12/13 点击查看大图
最后上盘
最后一步点击查看大图
可以做成这样的摆盘也不错的

小贴士

主要注意的是锅一定是不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 广东省

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