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柿柿如意月饼

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花生油 50克

、

转化糖浆 120克

、

枧水 4克

、

中筋面粉 200克

、

橘黄芝士粉 16克

、

抹茶适量

、

凤梨馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把转化糖浆,枧水,花生油混合搅拌直至乳化，倒入中筋面粉再次搅拌揉成光滑面团，
步骤2/8
准备凤梨馅一个团25克，揉圆
步骤3/8
取30克面团倒入适量抹茶粉，揉至颜色均匀，剩余面团倒入16克黄金芝士粉揉至面团光滑颜色均匀，醒至1个小时
步骤4/8 点击查看大图
把面团分成均匀相等的分量，每个面团分量大概在25克左右，用两手压成薄饼再放入凤梨馅包裹住，
步骤5/8 点击查看大图
把绿叶也均匀分成若干分，先用磨具压出形状，再放入柿子，倒置成型
步骤6/8 点击查看大图
表面喷一点水，放入烤箱先160度8分钟定型，再170度烘烤10分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
最后成
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

如果绿叶不太好出模的话适当涂抹一点食用油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 河北省

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