辣椒炒肉
瘦肉卤一下,再炒。味道真是太棒了!绝绝子!
145克
411克
50克
3141
千卡
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步骤1/18
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瘦肉清洗干净,放入锅中,加入生抽,老抽,蚝油,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,一勺鸡精,一个卤料包,再加入适量的清水,把瘦肉煮熟,能够轻松用筷子扎透就可以了!再在汤汁里面浸泡半天,让瘦肉充分入味儿!
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步骤2/18
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捞出控干水分,晾凉,放入冰箱冷藏保存!(如果卤的多,吃不了,可以分袋装好,放入冰箱冷冻保存!)
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步骤3/18
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晾凉的瘦肉切成片备用!
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步骤4/18
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辣椒清洗干净切成块,韭菜梗切成段,蒜瓣切成小块,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
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步骤5/18
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起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香!
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步骤6/18
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放入瘦肉,翻炒片刻!
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步骤7/18
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放入一勺老抽上色!
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步骤8/18
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放入辣椒和韭菜梗翻炒均匀!
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步骤9/18
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放入一勺盐调味!
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步骤10/18
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起锅前放入适量的鸡精,翻炒均匀即可!
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步骤11/18
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成品图
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步骤12/18
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步骤13/18
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-31 · 湖北
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