清蒸白蟹
中秋佳节即将到啦!烹饪中秋佳节菜品,往往少不了精心调制的美味酱汁。清蒸白蟹,配上美味的酱汁,是餐桌上不可缺少的一道家常菜。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/20
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食材准备(大蒜切泥,生姜去皮)
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冲洗白蟹,用刷子刷干净
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掰开白蟹壳,找到它的胃
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白蟹的胃最脏,不弄会影响口感
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步骤5/20
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刷子刷去藏着的泥沙,给白蟹洗个澡
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步骤6/20
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白蟹剁成小四块,生姜切丝
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白蟹装盘,放入姜丝
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步骤8/20
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倒入1勺味达美葱姜料酒去腥
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步骤9/20
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锅中倒入清水
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步骤10/20
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白蟹上锅蒸
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水沸后,白蟹就慢慢变成红色
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步骤12/20
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蒸白蟹的同时,来做个料汁:锅中倒入菜籽油熬到冒青烟
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热油淋在葱蒜上,激发香气
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2勺味达美味极鲜酱油
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1勺味达美臻品蚝油
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料汁搅拌均匀
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水沸后,白蟹蒸15分钟,即可出锅了
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步骤18/20
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成品
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拿个蟹腿蘸着料汁
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最后一步
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酱香浓郁,咬上一个,惊艳了我口腔!
白蟹洗净上锅蒸,火候要掌握好。水沸后蒸15分钟即可出锅。生姜一定要去皮属热性,白蟹属凉性,这样搭配才是最佳的。调制酱汁,可以加点味达美清香米醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-31 · 浙江
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