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炸蘑菇的做法

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炸蘑菇

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炸蘑菇色泽金黄，炸好的蘑菇放置很久也是脆的哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

平菇 800克

、

鸡蛋 50克

、

玉米淀粉 30克

、

面粉 30克

、

香菜 8克

、

油 300毫升

、

盐 2克

、

胡椒粉 4克

、

孜然粉 4克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备
步骤2/7 点击查看大图
平菇洗净撕成小朵，鸡蛋打蛋液，香菜切末备用
步骤3/7 点击查看大图
方太燃气灶大火7档热水，水开放入平菇焯水，待焯水结束去除放入凉水中浸泡3分钟取出挤干水分备用（蘑菇挤干水分的步骤做好，蘑菇炸出来就不会太湿不脆）
步骤4/7 点击查看大图
碗中放入挤干水分的平菇、盐、胡椒粉2克、孜然粉2克、蛋液、玉米淀粉和面粉搅拌均匀备用（面糊的干稀程度，用手指沾一下，刚好沾在手指上不会流淌下来为合适。同时可以略微尝下面糊味道，是不是咸味刚好适口）
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入食用油，油五成热放入蘑菇炸制，待炸至金黄成型捞出控油
步骤6/7 点击查看大图
控油结束的平菇放入碗中加入香菜，再加入胡椒粉2克、孜然粉2克和香菜即可
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 浙江

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