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葱花烙饼的做法

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葱花烙饼

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葱花烙饼是山西省传统特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

葱花 30克

、

温水 370毫升

、

酵母 0.5克

、

盐 3克

、

食用油 10毫升

烹饪步骤

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食材准备
步骤2/12 点击查看大图
面粉中加入酵母拌匀，加温水用筷子搅拌成面团（酵母是为了起到葱花饼的蓬松感）
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜静置1～2小时
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砧板撒上面粉，将面团用擀面杖擀成大片，撒盐用手抹匀
步骤5/12 点击查看大图
均匀的抹上食用油，撒上一层薄薄的面粉，最后撒上葱花
步骤6/12 点击查看大图
从下往上卷起
步骤7/12 点击查看大图
切成一个个的剂子
步骤8/12 点击查看大图
捏紧切口后用手掌按扁，盖上保鲜膜松弛5分钟
步骤9/12 点击查看大图
擀成8寸大小的饼皮
步骤10/12 点击查看大图
打开方燃气灶小火3档，锅中刷上一层油，放上饼皮，饼皮上也刷一层油
步骤11/12 点击查看大图
煎制40～50秒锅中冒出热气时，翻面，两面炸制金黄（面饼鼓起表示熟透）
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 浙江

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