天线宝宝蛋糕卷
天线宝宝说你好！学会这个四色蛋糕卷，就可以一次性拥有紫色的丁丁，绿色的迪西，黄色的拉拉，红色的小波！！普通的蛋糕卷，经过小小的创意就可以变身可爱的天线宝宝啦！ 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/21
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准备好所有材料，特地选用的圣迪乐鲜鸡蛋，
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步骤2/21
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分离蛋黄蛋白，
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步骤3/21
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牛奶和植物油混合
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步骤4/21
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搅打至充分乳化
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步骤5/21
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筛入金龙鱼低筋面粉拌匀
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步骤6/21
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最后倒入蛋黄
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步骤7/21
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搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦！烤箱上下火165℃预热
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步骤8/21
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蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至蛋白湿性发泡，
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步骤9/21
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舀三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
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步骤10/21
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再把蛋黄糊全倒入蛋白里，
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步骤11/21
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用刮刀翻拌均匀，成细腻蛋糕糊，
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步骤12/21
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把蛋糕糊分成4个125g的小份，分别加入红色，紫色，绿色的食用色素，留一份原色
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步骤13/21
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翻拌均匀后，成三种颜色的蛋糕糊
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步骤14/21
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分别把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，
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步骤15/21
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放入预热好的烤箱165℃烘烤18～20分钟
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步骤16/21
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200g淡奶油加入14g糖打发八分发。
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步骤17/21
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烘烤结束，取出蛋糕卷晾至温热
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步骤18/21
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趁蛋糕卷温热卷入打发好的奶油
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步骤19/21
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卷起来放入冰箱里冷藏2-3小时定型
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步骤20/21
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分颜色切开蛋糕卷，插上巧克力做的四种天线
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最后一步
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四个可爱的天线宝宝来咯！美味又呆萌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-29 · 湖北省
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