新疆黑抓饭
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烹饪步骤
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步骤1/3
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家里没有羊肉了，用牛肉做，提前切好牛肉，泡下血水，备用。大米也需要提前泡三十分钟备用。
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步骤2/3
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胡萝卜根据自己喜好准备，不要切的太小
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最后一步
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热锅凉油，油要多放点，放入切好的洋葱，一整头大蒜，放入锅中，中大火煸炒，炒到皮芽子发黄先捞出大蒜，继续炒，炒到颜色大部分发黑，就可以倒入切好的牛肉块，大火炒干肉中水分，再倒入胡萝卜，炒到胡萝卜有点软，加足够量的盐，加开水至刚好没过胡萝卜，倒入泡好的大米，抹平，在大米中间插入刚炒过的整头大蒜，这时水位也刚好也能没过大米，中火煮几分钟后，看不到水了，就转小火煮30分钟，中间不要翻动。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-28 · 新疆维吾尔自治区
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