冬瓜肉丸汤
好久没汆丸子了，想做清汤丸子了，见冰箱还有一块冬瓜，便做了冬瓜丸子汤。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
130克
76克
25克
1568
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/13
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准备一块肥瘦相间的猪肉，清洗干净。
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步骤2/13
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将肉切块，放绞肉机搅成肉糜。
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步骤3/13
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葱切碎，姜切末。
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步骤4/13
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切好的葱姜末放搅碎的肉糜中。
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步骤5/13
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加入料酒、盐、白胡椒粉、十三香、蚝油和一个鸡蛋的蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤6/13
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接着加入玉米淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲，肉馅就调好了。
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步骤7/13
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冬瓜切片备用。
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步骤8/13
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锅中烧开适量水，用勺子舀适量肉馅团好形状，下入到沸腾的开水锅中。
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步骤9/13
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依次做好全部肉丸下入锅中，待锅中水再次沸腾，撇去浮沫。
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步骤10/13
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下入切好的冬瓜片再煮二分钟。
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步骤11/13
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加少许盐、鸡粉调味，待丸子全部浮起，关火。
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步骤12/13
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一道美味的冬瓜肉丸汤就做好了。
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最后一步
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成品图
1.肉馅加入调料搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。
2.用勺子舀适量肉馅团成圆形，一个一个依次下入开水锅中。也可以戴上一次性手套，利用虎口处挤出肉丸的形状。
3.盐的量可以根据个人口味适量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-28 · 山东省
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