肉松坚果月饼
每年的月饼花样层出不穷。可是最喜欢吃的还是伍仁陷月饼。今年我在伍仁陷的基础上添加了肉松、自己做得满满的都是坚果。香喷喷的。味道真不错!
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
1、准备食材
-
步骤2/4
点击查看大图
2、(1)制作饼皮混合转化糖浆、枧水、玉米油。充分搅拌混合均匀、筛入低筋面粉、翻拌成光滑的面团。盖上保鲜膜醒1小时。(2)制作馅料坚果大块的敲碎一些、炒熟、混合坚果。熟糯米粉、玉米油、白糖、肉松、清水、玫瑰酱、搅拌混合均匀。捏成25克一个的小圆球。全部做好备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
3、醒好的面团。分成25克一个的小圆球、全部揉好,盖上保鲜膜,防止干裂。取一个面团、压扁包上馅料。用虎口收拢法包起来。揉成一个大圆球。裹上一层干粉。用模具压出花型。全部做好。喷上一层清水防干裂、放入烤箱。环风烤模式。150度度4分钟定型、取出刷上一层薄薄的蛋黄液。
-
最后一步
点击查看大图
4、放回烤箱148度烤15分钟、时间到取出放凉。即可开吃。也可以包装起来,作为中秋礼物送给自己的亲朋好友。
小帖士:
1、我做的饼皮和馅料的比例是1:1、坚果太多了,饼皮如果太薄的话会漏陷哦!
2、刷蛋液一定要刷薄、不能太厚否则花纹会消失
3、烤月饼的温度,尽量不要太高。可以稍微延长时间!温度过高,月饼膨胀容易变形开裂!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-27 · 云南省
肉松坚果月饼的相关分类
肉松坚果月饼的相关推荐
-
自制转化糖浆,做月饼必备材料
272419人看过 -
泰式冬阴功汤#520,美食撩动TA的心!#
5234672人看过 -
雪糕
114243人看过 -
【月饼季馅料】枣泥馅(超简易版本)
194171人看过 -
#新年好食,只炼好事# 双重蓝莓戚风蛋糕
129897人看过 -
超越“美心”,开心果流心月饼,流心中的天花板
42741人看过 -
DIY木瓜椰奶雪糕
15992人看过 -
自制薯条
634719人看过 -
芦荟木瓜汤
88599人看过 -
#米饭最强CP#自制酸藠头
98021人看过 -
#我为奥运出食力#卤味熟食拼盘(卤鸡、卤鸭、卤猪蹄、茶叶蛋)
164323人看过 -
安神助眠猪心汤
39945人看过