10分钟上桌的下饭菜,营养又好吃
青椒的吃法很多,而且生熟都能吃,最简单洗干净蘸酱就可以。不过家里有老小的还是建议炒熟了,能去掉微微的辛辣保护肠胃。今天这个小炒,绝对是下饭神器! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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大青椒洗干净直接切成丝。不要太细,将近半厘米的宽度就好。
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今天用了一块熟火腿,直接也切成细条,和青椒丝的宽度相仿就可以。
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备点蒜末、现在正是新蒜上市的季节,脆嫩不辛辣,可以推荐常吃些,大蒜杀菌能量很强,有益健康。我用的就是一头新蒜,去掉外面的老皮之后,直接切碎就行。
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锅内热1勺油,放入火腿条翻炒。把火腿条炒成外面微焦的样子,盛出备用。这样炒一炒,不仅口感好,火腿的香气也能散发出来。
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步骤5/10
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倒出火腿条后,先放入一半的蒜末爆出香气,(剩余的蒜末留在最后放,不要一下子都放进来)
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放入青椒丝大火煸炒,同时放点生抽和盐,达到自己需要的咸淡。
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把生抽和青椒丝炒匀之后,青椒炒变色,放入炒好的火腿条简单煸炒几下。
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最后放入剩余的蒜末炒匀就可以出锅。不要放水、不要勾芡,这样干炒最好吃啦!
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美味
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最后一步
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成品
火腿本身就是自带咸味的,在炒的时候什么调味料也不要放;在炒大青椒丝的时候放入盐和生抽等调味,这样咸味不会吸附在火腿条上、比较均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-27 · 浙江
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