香辣红烧鱼,美味又营养
红烧鱼我用的是武昌鱼,才饮长沙水,又食武昌鱼嘛!我爱吃辣,所以多放了点辣椒,不能吃辣的可以少放点。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
42克
166克
46克
1173
千卡
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步骤1/8
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鱼的内脏啥的都是在市场上弄好的,回来以后清洗干净,然后鱼的两面划刀,表面擦上一层薄盐,两面放上姜片,洒上料酒,腌制10分钟至20分钟,这一步是初步去腥。
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步骤2/8
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葱姜蒜辣椒切好备用。
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步骤3/8
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锅中热锅凉油,撒入一勺盐,放入武昌鱼,煎一下。
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步骤4/8
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多煎一会,煎至两面金黄,捞出备用。
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步骤5/8
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姜蒜辣椒放入爆香。
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步骤6/8
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放入鱼,再加入两勺料酒去腥,两勺生抽,一勺老抽和耗油,没过鱼的清水,一勺白糖,煮开。炖10-20分钟。
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步骤7/8
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放入一点淀粉,汤汁浓郁时,放入葱花,翻一次面。
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最后一步
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可以盛出来了,香辣味美,简单易做,下饭极了,简直是米饭的最强CP!
1.切记,煎鱼可以多煎一会儿,至少要定型才能捞出。
2.爱吃辣的还可以多放一点辣椒。
3.武昌鱼也是有刺的,注意一点哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-25 · 天津市
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