淡雅纯素「荠菜豆腐羹」是色靓味鲜的羹汤!
淡雅纯素「荠菜豆腐羹」是色靓味鲜的春日羹汤!只用盐调味,两三样食材几分钟便可出锅——虽然荠菜已经不再是彼时亲手在田野里摘下的味道,少了些张牙舞爪、风尘仆仆的气质——但留一抹翠绿,和隐有肉香的蘑菇、滑嫩柔美的豆腐烹煮,依然能有一瞬让人回到那年那人那片春光里。 关于春天的记忆,就像周作人写的那样,几乎就那样一丛丛生长在匍地的野菜里。荠菜、马兰头,挎一竹篮,漫野寻上大半日,总有不错收获。今年此时也许没有机会出去野,淡淡的日子里能和家人平安相守,也是种幸福呀! 这碗清清白白的简单,愿你喜欢。
15克
58克
48克
507
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
荠菜200g摘洗干净
-
步骤2/8
点击查看大图
开水炒15秒捞出,放进凉水。
-
步骤3/8
点击查看大图
拧干水分 切成小段
-
步骤4/8
点击查看大图
口蘑切片
-
步骤5/8
点击查看大图
豆腐切丝
-
步骤6/8
点击查看大图
玉米淀粉分次加入3~4倍的水 调成水淀粉
-
步骤7/8
点击查看大图
锅子加热 用少许油炒香口蘑片 倒入开水 放入豆腐丝煮开 一遍搅拌一遍放水淀粉
-
最后一步
点击查看大图
放盐调味 沸腾后 放入荠菜 再次沸腾后就能出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-24 · 浙江
荠菜豆腐羹的相关分类
荠菜豆腐羹的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1397713人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#鳕鱼荠菜豆腐羹
169482人看过 -
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#
417492人看过 -
糖醋排骨
605187人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
878888人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72983465人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#荠菜肉丝炒年糕
143464人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹
407481人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
954755人看过 -
蒸荠菜
284925人看过 -
又到了吃笋的季节咯 快手油焖笋
962461人看过 -
你吃过一百种油焖笋,也抵不上这一款
2106578人看过