蜜薯面包
装饰： 紫薯粉 适量
51克
48克
197克
1259
千卡
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步骤1/15
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先来做蜜薯卡仕达酱：碗中放入2个鸡蛋黄，15g砂糖混合均匀
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步骤2/15
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倒入15g玉米淀粉搅拌至无干粉状态后
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步骤3/15
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分次倒入200g牛奶搅拌均匀。
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步骤4/15
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倒入锅中，小火熬煮至粘稠
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步骤5/15
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倒入碗中
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步骤6/15
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加入80g蜜薯泥混合均匀，蜜薯卡仕达就做好了~装入裱花袋备用
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步骤7/15
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主面团部分：除黄油的其他食材全部倒入厨师机，低速搅拌均匀，中高速再搅打8分钟左右的时间
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步骤8/15
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加入25g软化黄油继续搅打6分钟左右
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步骤9/15
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拿出面团团圆，放入发酵箱中，室温发酵一小时左右
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步骤10/15
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发酵好的面团拿出排气，切割成8份（60g左右一个）
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步骤11/15
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团圆收口后，盖上湿毛巾，静置10分钟醒面。
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步骤12/15
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静置结束后，拿出面团，用擀面杖轻压十字，擀压扁圆，做好后继续盖好保鲜膜和湿毛巾，继续室温发酵半小时左右
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步骤13/15
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二发结束后，用杯子压出凹槽（记得粘点粉哦！），然后在边缘撒上紫薯粉
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步骤14/15
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中间凹槽填入蜜薯卡仕达酱，稍微整形后，刷上蛋液
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最后一步
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放入烤箱160℃烘烤15-18分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-24 · 浙江
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