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香酥牛肉饼的做法

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香酥牛肉饼

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面粉 500克

、

盐 5克

、

清水 270克

、

牛肉 500克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

大喜大孜然味烤肉酱 1勺

、

葱姜适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入食盐增加筋性加入水揉拌成光滑细腻的面团
步骤2/14 点击查看大图
分成大小合适的剂子，揉圆后搓成小长条抹上油醒半小时
步骤3/14 点击查看大图
牛肉切成小块放入绞肉机中放上葱姜打成肉泥
步骤4/14 点击查看大图
打好的肉泥中加入1勺料酒
步骤5/14 点击查看大图
1勺生抽
步骤6/14 点击查看大图
捏上大喜大孜然味烤肉酱
步骤7/14 点击查看大图
撒上少许盐和少许香油用筷子搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
肉馅拌好后开始擀面，取一个面剂子用手先轻轻按平
步骤9/14 点击查看大图
擀成长方形后把肉馅均匀的抹在上面，不要吧两边也抹上
步骤10/14 点击查看大图
然后从上往下叠起来把两边和接口处捏紧，然后用手轻轻按压几下使其平整均匀
步骤11/14 点击查看大图
依次做好
步骤12/14 点击查看大图
电饼铛里喷入适量油让后把饼胚放上，饼胚上也喷少许油防止皮干
步骤13/14 点击查看大图
盖上锅盖烙制一面金黄色后再翻面，两面都呈金黄色后出锅即可
最后一步点击查看大图
酥脆肉香，牛肉搭配上孜然味的酱料味道非常不错。

小贴士

揉面一定要揉到位抹少许油来养面面非常有筋性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-24 · 山东省

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