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低脂低卡#无米蛋炒饭的做法

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低脂低卡#无米蛋炒饭

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没有一颗大米碳水的蛋炒饭，对于很多减肥的姐妹们来说，能够大口大口无负担的吃饭，太满足了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

有机花菜 500克（2人份）

、

食盐适量

、

洋葱 50克

、

胡萝卜 50克

、

甜玉米 50克

、

甜豌豆或毛豆米 50克

、

火腿肠 60克（1根）

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

葱花适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清水里加一勺食盐，一勺面粉，搅拌均匀后，把花菜撕成小朵泡进去10分钟。用盐和面粉浸泡，可以更好的祛除菜花中的脏东西和小虫子。
步骤2/8 点击查看大图
10分钟后，再用清水把花菜清洗干净沥干。
步骤3/8 点击查看大图
等花菜沥干水的时候，分别把洋葱，火腿肠，胡萝卜切成小丁，准备适量的甜豌豆米或毛豆米，甜玉米粒，清洗干净备用，再准备2个鸡蛋。
步骤4/8 点击查看大图
把沥干水分的花菜花用刀切成小粒，装盘，打入2个鸡蛋，加一点食盐，搅拌均匀，让花菜花充分裹上鸡蛋液。
步骤5/8 点击查看大图
坐锅热油，先爆香洋葱丁，再倒入胡萝卜、甜豌豆或毛豆米，甜玉米粒，炒熟，再倒入火腿肠丁，翻炒一会儿，最后倒入花菜蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒所有食材，直至裹了蛋液的花菜粒颗颗分明，色泽金黄，加一勺生抽，一勺蚝油，再次翻炒均匀，最后撒入一把葱花，白芝麻关火即可。
步骤7/8 点击查看大图
装盘，低脂低卡的无米蛋炒饭大功告成！
最后一步点击查看大图
这盘没有一颗大米碳水的炒饭，大口大口吃起来实在是太满足了！

小贴士

1、花菜粒和蛋液用食盐调过味，后面炒制过程时加生抽，蚝油再次调味，可以不用再多加食盐了。 2、搭配食材可以依个人喜好随意添加，还可以加黄瓜丁，香菇丁，虾仁等等，让这道无米蛋炒饭的内容更丰富，口感更多元，营养更全面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-24 · 湖北

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