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炒凉粉的做法

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炒凉粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凉粉 300g

、

葱末适量

、

蒜瓣 4瓣

、

洋葱半个

、

香菜末少许

、

孜然粉 2勺

、

#料汁#

、

生抽 3勺

、

醋 1勺

、

盐 2/3茶匙

、

糖 1/3茶匙

、

#其他配料#

、

黄豆酱 2勺

、

甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉粉切块。
步骤2/8 点击查看大图
准备葱末，蒜末，洋葱丝。
步骤3/8 点击查看大图
准备料汁：生抽，山西老陈醋，盐，白糖搅匀。
步骤4/8 点击查看大图
黄豆酱➕甜面酱搅匀。
步骤5/8 点击查看大图
红油五成，放入葱末，蒜末，洋葱丝煸香。
步骤6/8 点击查看大图
倒入料汁和黄豆酱，甜面酱。
步骤7/8 点击查看大图
倒入凉粉，搅拌均匀，炒三分钟左右，时间根据凉粉的量决定。
最后一步点击查看大图
炒好了，出锅盛盘。撒点香菜和孜然粉。

小贴士

熬料汁时，火不要太大，容易耗干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 山西省

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