溜肥肠

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从最初的不吃肥肠，到现在的爱吃肥肠，其中的故事多多。为了孩子们改变自己，努力接受，到学做菜，真的是下了很大的功夫。爱可以改变一切。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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95克
41克
40克

1162
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

肥肠一斤

、

青椒 1个

、

料酒（煮肥肠） 1勺

、

花椒（煮肥肠） 20粒

、

八角（煮肥肠） 2个

、

姜（煮肥肠）两片

、

葱 1根

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

生抽二分之一勺

、

醋二分之一勺

、

盐四分之一勺

、

白糖 1平勺

、

洋葱 1个

、

山西老陈醋一小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生肥肠处理时一定要仔细，个人建议用碱面清洗，比较干净。要把肥肠翻出来，将里面的油去干净，洗净。
步骤2/12 点击查看大图
备料：姜片，大料，花椒。
步骤3/12 点击查看大图
蒜片，葱段。
步骤4/12 点击查看大图
肥肠凉水入锅，放入，花椒，大料，姜片，料酒，煮40分钟。
步骤5/12 点击查看大图
煮好后去掉辅料，捞出。
步骤6/12 点击查看大图
凉水冲一下，盛盘备用。
步骤7/12 点击查看大图
洋葱头切块，青椒切块。
步骤8/12 点击查看大图
红油五成，放入葱花蒜片煸炒，倒入肥肠继续翻炒，➕料酒，➕一点白糖。
步骤9/12 点击查看大图
倒入洋葱块，青椒块。
步骤10/12 点击查看大图
加东古一品鲜酱油，生抽少许，一点点山西老陈醋继续翻炒收汁，最后出锅前加一点盐。
步骤11/12 点击查看大图
一道硬菜能多吃三碗大米饭
最后一步点击查看大图
周末为自己所爱的人下厨，一家人在一起吃饭，和和美美的，这就是幸福吧！

小贴士

肥肠可以用碱面或者白醋清洗。建议肥肠炒以前，还是煮三四十分钟，要不会嚼不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 山西省

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