酸甜可口小盆友最爱的糖醋里脊
酸酸甜甜的糖醋里脊深受小朋友的喜爱。刚出锅的最好吃，入口酸甜，里面脆软，层次丰富，不爱吃肉的都停不下来！ 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
33克
75克
90克
834
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/13
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里脊肉清洗一下，切成小拇指粗细的条状。（先切厚片再切条）
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步骤2/13
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切好的里脊肉丝放一个容器里，加盐，胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。
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步骤3/13
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另取一个容器，加入2勺醋，3勺细砂糖，1勺淀粉，半茶匙盐，30克水调成糖醋汁。
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步骤4/13
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再取一个容器，50克玉米淀粉，50克清水和一个鸡蛋的蛋清，混合均匀成为淀粉糊。
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步骤5/13
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将淀粉糊搅匀，倒入腌制好的肉丝中。使每条肉丝都能粘满淀粉糊。
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步骤6/13
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油锅烧热适量食用油，待油温八成热时，一条一条的放入裹了淀粉糊的肉丝。
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步骤7/13
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中小火炸至里脊肉变色，表面呈硬壳状，捞出。
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步骤8/13
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待油温升高，再复炸一遍里脊肉，30秒即可。
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步骤9/13
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锅留底油，番茄酱小火炒至冒泡。
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步骤10/13
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加入糖醋汁煮至浓稠红亮，再加入炸好的里脊。
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步骤11/13
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快速翻拌均匀，洒上白芝麻，即可出锅。
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步骤12/13
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一道酸甜开胃的糖醋里脊就做好了。
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最后一步
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很有食欲呢！
里脊肉先切厚片再切丝。
炸里脊肉时，要一根一根放入油锅，中小火慢炸，至肉丝表面呈硬壳状，有触碰感。
油温八成热，可以用筷子试一下，筷子周围有小泡泡，差不多就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-21 · 山东
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