浓香番茄牛尾骨

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疫情期间要增强免疫力，牛尾骨是不错的选择，搭配各种食材做些牛尾汤给家人喝，补锌提高免疫力，一小份牛尾骨就能满足人体一天的锌含量，补锌不仅能让人充满智慧，还能提高免疫力，孩子更聪明，老人更健康！牛尾骨中加了番茄，酸爽开胃，汤汁浓郁，保你一碗饭都不够！参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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84克
191克
108克

1903
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾 1000克

、

西红柿 4个

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

料酒 15克

、

植物物适量

、

蚝油 20克

、

生抽 35

、

老抽 15克

、

冰糖 15克

、

八角 2个

、

姜片 5片

、

香叶 3片

、

蒜瓣 5瓣

、

葱 5根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把牛尾骨放在清水中浸泡半小时，泡掉血腥和表面杂质，冲洗干净后重新放清水，加入葱、姜片、料酒；
步骤2/7 点击查看大图
大火煮开后，捞出牛尾骨；
步骤3/7 点击查看大图
将牛尾骨冲洗干净后备用；
步骤4/7 点击查看大图
土豆去皮后和胡萝卜一起切成滚刀块，番茄切块备用；
步骤5/7 点击查看大图
热锅中倒入油，放入蒜片、姜片、八角、香叶，煸香，倒入牛尾骨继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒至牛尾骨上色，倒入一半的番茄煸炒，加入冰糖和适量的水，盖上锅盖，大火煮开后换小火继续炖至肉酥，(大约两小时左右)
步骤6/7 点击查看大图
这时我们加入土豆、胡萝卜块和剩下的番茄翻炒，盖上锅盖继续炖十几分钟后大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
上桌前撒上葱花，趁热开动吧！