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云朵煎蛋

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在中国高端鸡蛋领域，圣迪乐是绝对的“王者”。“鸡蛋最好要用新鲜的，同时蛋清越浓稠透亮，在打发过程中更容易打出奶油般的质感。”因此，一枚高品质、新鲜的好鸡蛋，是制作蛋白霜成功的关键。今天做的这道关于鸡蛋的料理，食材尤为重要，食材的品质决定了后期料理的颜值，做云朵煎蛋，首先圣迪乐。参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

圣迪乐鸡蛋 1个

、

盐少量

、

柠檬汁少量

、

白醋（备用）少量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高品质鸡蛋一枚，
步骤2/13 点击查看大图
清、黄分离，放在无水无油的碗中，
步骤3/13 点击查看大图
蛋清加盐、柠檬汁（白醋），
步骤4/13 点击查看大图
打发成有尖尖角的状态，
步骤5/13 点击查看大图
锅中一层油，舀入蛋白，
步骤6/13 点击查看大图
整个形，放入鸡蛋，
步骤7/13 点击查看大图
锅边加一点水，闷煮两分钟，
步骤8/13 点击查看大图
此时状态是淌黄，圣迪乐鸡蛋生吃都可以，
步骤9/13 点击查看大图
四分钟蛋黄底部已成型，
步骤10/13 点击查看大图
六分钟蛋黄已经熟了一半，哦不，一多半，
步骤11/13 点击查看大图
八分钟蛋黄已经全熟透了，
步骤12/13 点击查看大图
生活需要仪式感，摆个盘！
最后一步点击查看大图
这颜值，服不服！哈哈

小贴士

加柠檬或者白醋，作用主要用于去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 山东省

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