茴香猪肉云吞（馄饨）
83克
88克
303克
2305
千卡
这道菜富含维生素B1,是促进食欲的一道菜～
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步骤1/17
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新鲜猪肉半斤（肥瘦程度可以自己选择），洗净
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步骤2/17
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切成稍微小一点的猪肉块
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步骤3/17
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放入绞肉机中（这一步没有绞肉机的可以选择买现成的肉馅，只是自己做的会比较干净）
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步骤4/17
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打成这样的肉泥
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步骤5/17
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一小把茴香
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步骤6/17
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茴香切碎成如图所示
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步骤7/17
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姜末适量（主要用于去腥增香）
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步骤8/17
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料酒一勺，倒入猪肉泥中（前面提到的配料分量可参照这个勺的大小）
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步骤9/17
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放入姜末，搅拌均匀
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步骤10/17
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再放入盐、鸡精、糖、生抽、蚝油等搅拌均匀（分量约为2:1:1:1:1）
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步骤11/17
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放入茴香末
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步骤12/17
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搅拌均匀
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步骤13/17
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加一小勺油搅拌均匀（可以防止蔬菜类出水）
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步骤14/17
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一斤云吞皮（可以包很多个了）
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步骤15/17
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云吞皮放上茴香肉馅
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步骤16/17
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包成自己喜欢的形状
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最后一步
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煮熟即可（我用的是紫菜汤底，大家可以做自己喜欢的汤底）
如果人不多的话，建议分量再减半，一斤的云吞皮大约能包100个，最好是当天包当天吃，我做的是一家三口两顿的量（我们家吃云吞基本一顿一个人吃15个左右）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-18 · 广东
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