冰皮月饼
中秋佳节少不了月饼，相比传统月饼，更喜欢冰皮的清新口感！
62克
36克
108克
891
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/4
点击查看大图
材料准备好
-
步骤2/4
点击查看大图
奶黄馅：鸡蛋、白糖、牛奶搅匀，加入融化的黄油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅匀过滤一遍。上锅蒸15分钟，每5分钟用筷子搅拌一次。出锅稍凉揉一揉成团，分成每份20g，揉成圆放入冰箱冷藏备用。
-
步骤3/4
冰皮：粉与开水等量，搅匀揉成团。1、60G冰皮预拌粉+60G蝶豆花开水（蝶豆花加冷水煮开）（蓝皮）2、60G冰皮预拌粉+60g开水（白皮）3、90g冰皮预拌粉+90g紫薯开水（紫薯粉加冷水煮开）（紫皮）注：蝶豆花加入凉水煮开即，想要颜色深可以煮久点
-
最后一步
点击查看大图
冰皮25G，奶黄馅20g，冰皮裹好奶黄，用50G月饼模压花。（小贴士：冰皮+馅不要超过45G，40g更好脱模喔！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-18 · 广东
冰皮月饼的相关分类
冰皮月饼的相关推荐
-
豉油鸡
2793人看过 -
金桔膏
18742人看过 -
玫瑰花馒头 火龙果版本
718986人看过 -
感冒咳嗽总不好？试试这份川贝柠檬膏
73006人看过 -
紫薯水晶粽#父亲节，给老爸做道菜#
334853人看过 -
彩虹果冻
31963人看过 -
橘子糕
151277人看过 -
牛油果慕斯蛋糕
16716人看过 -
东北麻将凉皮
2322人看过 -
火龙果全蛋蛋挞
9118人看过 -
天然果冻
30106人看过 -
小熊慕斯蛋糕
67452人看过
