金钱蛋
#未来航天员-健康吃蛋# 之所以叫金钱蛋,是因为鸡蛋切块以后,类似于古时候用的铜钱,所以又名“金钱蛋”。
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步骤1/16
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我用的是圣迪乐鸡蛋
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步骤2/16
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蛋很大,腥味少,放在水中浸泡一下,煮熟后好剥壳
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步骤3/16
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冷水打开盖下锅,大火烧开,转中火煮熟
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步骤4/16
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煮熟后剥壳,
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步骤5/16
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刀沾点温水,把鸡蛋切成2厘米厚的块
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步骤6/16
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鸡蛋两面均匀的撒上淀粉,
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步骤7/16
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起锅烧油,油温上来后,就把鸡蛋块放下去煎,
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步骤8/16
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煎至两面金黄,微焦,
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步骤9/16
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我是一块块的放的,提前放下去的,已经煎的有点过了,有点焦,大家煎的时候,注意一下火候哈,
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步骤10/16
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各色辣椒,切圈,大蒜切片,
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步骤11/16
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锅留底油,放入大蒜片,豆豉炒香
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步骤12/16
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再倒入青红辣椒翻炒
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步骤13/16
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然后再放入煎好的鸡蛋块,调味:适量生抽,一点点蚝油,一点点白糖提鲜,翻炒均匀即可装盘出锅。最后撒上一点点葱花点缀即可。
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步骤14/16
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又简单又方便的一道家常菜就做好啦,
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步骤15/16
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欣赏一下,
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最后一步
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'最称心的美食,只会在民间,在一个遍寻不着的处所,在最市井的街巷里,往往藏着人间最好的美味。'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-16 · 广东省
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