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肉片青椒炒苦瓜的做法

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肉片青椒炒苦瓜

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瘦肉、苦瓜和青椒作为这道菜的主料对我来说非常健康，这个夏天苦瓜没少买，大多时候都是焯水拌食，翠绿的颜色很有食欲，现在立秋了，虽然天气依旧炎热，但我还是把凉拌菜的次数降低了，加了精瘦肉热炒，欣和味达美味极鲜酱油调味，臻品蚝油增鲜，用味达美臻品料酒抓拌腌制的肉片去腥增香，滑嫩入味，成品菜肴酱香浓郁很下饭，保留食材本身的味道，清爽的苦味，青椒的清香味，肉片的酱香在盘中荟聚，复合的味道很喜欢。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

瘦肉 150克

、

苦瓜 2根

、

青椒 1个

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

甜面酱 1勺

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

味达美臻品料酒半勺

、

淀粉半勺

、

胡椒粉 0.5克

、

食用油 3勺

、

葱 1段

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/14 点击查看大图
苦瓜对半切开去瓤切片，青椒去瓤切丝。
步骤3/14 点击查看大图
苦瓜放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
步骤4/14 点击查看大图
瘦肉切片，放入胡椒粉、淀粉、1勺味达美味极鲜酱油和味达美臻品料酒，反复抓拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
肉片抓拌后静置入味15分钟，葱切片备用。
步骤6/14 点击查看大图
起油锅放入2勺食用油，油热后放入青椒翻炒断生，出锅备用。
步骤7/14 点击查看大图
再起油锅放入1勺食用油继续加热，放入肉片翻炒变色，倒入甜面酱翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
酱香浓郁后，放入味达美味极鲜酱油调味。
步骤9/14 点击查看大图
放入葱片增香。
步骤10/14 点击查看大图
放入苦瓜翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀入味。
步骤12/14 点击查看大图
放入青椒翻炒。
步骤13/14 点击查看大图
放入味达美臻品蚝油增鲜，翻拌均匀出锅。
最后一步点击查看大图
装盘食用。

小贴士

调味料的咸度刚刚好，无需额外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-15 · 天津

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